Une recette pleine de fraîcheur avec une touche d'originalité.

amande

comté

fève

fraise

moutarde à l'ancienne

pousse d'épinard

radis

huile d'olive

poivre

vinaigre balsamique

Dans un bol, préparez la vinaigrette. Mélangez le vinaigre balsamique et la moutarde puis ajoutez progressivement la moutarde en mélangeant énergiquement. Rajoutez l'eau et mélangez. Salez et poivrez. Vous pouvez rajouter un peu plus d'eau si vous préférez une vinaigrette plus légère.

1 cuillère à café eau, 1 pincée sel, 1 pincée poivre, 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique, 2 cuillères à café moutarde à l'ancienne, 3 cuillères à soupe huile d'olive

Enlevez la cosse et retirez la peau des fèves

Retirez les feuilles des radis, nettoyez-les et coupez-les en rondelles.

Dans un saladier, mettez tous les ingrédients et versez la vinaigrette. Mélangez et servez.

1 pincée poivre, 1 pincée sel, 40 g amande, 150 g comté, 250 g radis, 15 pièces fève, 250 g fraise, 120 g pousse d'épinard

Salade de pousses d'épinards aux fraises, aux fèves, aux radis et au comté

Une recette pleine de fraîcheur avec une touche d'originalité.