Rajoutez quelques feuilles de persil plat sur cette omelette de Dr Bonne Bouffe !

brocoli

cantal

Dans un bol assez grand, fouetter les œufs avec une pincée de sel et de poivre.

Râper le brocoli cru en petits morceaux.

Dans le bol avec les oeufs, ajouter les pousses d'épinards préalablement lavées ainsi que le brocoli cru râpé.

Dans une poêle bien chaude, faire chauffer l'huile d'olive.

Verser ensuite la préparation et saupoudrer de fromage râpé.

Faire cuire ainsi l'omelette pendant 15 minutes environ, jusqu'à que les oeufs prennent.

Une fois cuit, servir l'omelette avec quelques feuilles de persil plat.