Un délice et très original. Essayée ce soir en faisant revenir des poivrons rouge et jaune avec 1 oignon.

Une salade d'inspiration mexicaine avec du riz et des haricots rouges

avocat

haricot rouge en conserve

poivron vert

riz blanc

tomate

cumin

huile d'olive

jus de citron vert

poivre

Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, coupez le poivron, l'avocat et la tomate en morceaux. Avec le reste d'avocat, vous pourrez faire un guacamole par exemple ou une tortilla à l'avocat et aux haricots rouges.

0,5 pièces avocat, 0,5 pièces tomate, 0,5 pièces poivron vert

Egouttez les haricots rouges en conserve.

2 cuillères à soupe haricot rouge en conserve

Rincez le riz, égouttez-le et laissez le refroidir.

Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le poivre et le cumin puis ajoutez tous les ingrédients.

2 cuillères à café huile d'olive, 1 cuillère à soupe jus de citron vert, 1 pincée sel, 1 cuillère à café cumin, 1 pincée poivre, 2 cuillères à soupe haricot rouge en conserve, 0,5 pièces avocat, 50 g riz blanc, 0,5 pièces tomate, 0,5 pièces poivron vert

Salade de riz à la mexicaine

Une salade d'inspiration mexicaine avec du riz et des haricots rouges