Très bonne recette ! Pour ma part, je l'ai réalisée au Companion, c'était super facile 

Un potage plein de bons légumes d'hiver pour un accompagnement réconfortant à souhait !

blanc de poireau

gousse d'ail

panais

pomme de terre

laurier

beurre

bouillon de volaille

poivre

Pelez les panais et les pommes de terre et coupez-les en dés.


Pelez la gousse d'ail et hachez-la avec les poireaux. 


2 pièces blanc de poireau, 1 pièce gousse d'ail

Faites fondre le beurre dans une casserole et faites cuire les poireaux et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. 

1 pièce gousse d'ail, 2 pièces blanc de poireau, 25 g beurre

Ajoutez les dés de pommes de terre et de panais dans la casserole puis versez l'eau et le bouillon par dessus. 

1 pièce bouillon de volaille, 1 l eau, 450 g panais, 225 g pomme de terre

Ajoutez la feuille de laurier, le sel et le poivre et faites cuire à feu moyen. 

Une fois la cuisson terminée, retirez la feuille de laurier et passez la préparation de légumes au blender pendant quelques secondes en fonction de la texture souhaitée. 


Potage de panais et poireaux

Un potage plein de bons légumes d'hiver pour un accompagnement réconfortant à souhait !