Des rouleaux de champignons au jambon si bons qu'on en roulerait par terre !

champignon

crème fraîche liquide

jambon de parme

moutarde

poitrine de dinde

beurre

herbes de provence

poivre

Coupez les tranches de dinde et de jambon en lanières de 2 cm par 10 cm environ. 

12 tranches jambon de parme, 2 tranches poitrine de dinde

Déposez les tranches de jambon sur le plan de travail, superposez la dinde par dessus et roulez le tout pour former de petits rouleaux. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la viande. 


2 tranches poitrine de dinde, 12 tranches jambon de parme

Déposez les rouleaux sur une plaque recouverte de papier aluminum et enfournez. 

Coupez les champignons grossièrement. Pour un plat encore plus festif, optez pour les girolles. 

Faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les champignons. 

Ajoutez ensuite la moutarde, la crème, les épices et laissez mijotez à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse. 

1 cuillère à café moutarde, 200 ml crème fraîche liquide, 1 cuillère à café herbes de provence, sel, poivre

Garnissez des cuillères à café ou des mini cocottes de préparation aux champignons et déposez un rouleau de dinde à côté pour compléter l'assiette. 