Name: Tartare d'huître et de loup
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 pincée ciboulette; 0.5 piece citron; 6 piece huître; 125 gramme loup de mer; 0.5 piece échalote; 1 cuillère à soupe huile d'olive; 1 pincée poivre

Mixeur

Une recette iodée qui surprendra vos convives pour les fêtes. 

ciboulette

citron

huître

loup de mer

échalote

huile d'olive

poivre

Ouvrez les huîtres, mettez la chair dans un saladier et gardez la partie creuse des coquilles. 

Coupez le ligament collé à l'intérieur des coquilles et nettoyez-les.

Sur une planche à découper, découpez des petits morceaux d'huîtres et des dés de loup et émincez l'échalote.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients.

1 pincée poivre, 1 pincée ciboulette, 0,5 pièces échalote, 0,5 pièces citron, 1 cuillère à soupe huile d'olive, 125 g loup de mer, 6 pièces huître

Au moment de servir, placez les coquilles vides sur un plat et répartissez le tartare dans les coquilles.