Un dessert aux douces notes de chocolat, parfait pour accompagner thé ou café !

jaune d'oeuf

café

chocolat noir

lait

fécule de maïs

sucre

Versez le lait, 75g de sucre et le chocolat dans une casserole. Portez à ébullition et mélangez jusqu'à ce que le chocolat fonde puis ajoutez le café.

3 cuillères à soupe café, 30 g chocolat noir, 100 g sucre, 500 ml lait

Ajoutez les 25g de sucre restants, les jaunes d’œufs et le fécule de maïs petit à petit dans une autre casserole. Mélangez jusqu’à ce que la préparation blanchisse. 

45 g fécule de maïs, 2 pièces jaune d'oeuf

Versez le mélange dans une casserole et versez-y le lait chaud. Mélangez et portez le tout à ébullition. Mélangez jusqu'à ce que la préparation épaississe. 

Huilez un moule à gâteau d'environ 20 cm. 

Versez la préparation dans le moule et enfournez jusqu’à ce que le flan gonfle et que la surface soit légèrement dorée.

Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir complètement avant de servir. 

Flan sans pâte au chocolat et café

Un dessert aux douces notes de chocolat, parfait pour accompagner thé ou café !