Tarte à l'abricot meringuée

Préchauffez votre four à 180°C/Th. 6.

Préparez une pâte brisée puis laissez-la reposer 1h environ (vous pouvez aussi en utiliser une toute faite).

Etendez la pâte brisée et en garnir un plat à tarte préalablement beurré. Piquez le fond de la pâte. Disposez les demis abricots, peau côté pâte.

Séparez les blancs d'oeuf des jaunes.

Dans une cul de poule, battez les jaunes d'oeuf, la crème liquide, le sucre, la poudre d'amandes et versez sur les abricots.

Faites cuire environ 30 mn à 180°C/Th. 6.

Battez les blancs en neige avec le sucre et étalez-les à la fourchette sur la tarte.

Passez la tarte au four quelques instants pour faire dorer la meringue. Laissez refroidir puis servez.