Courgettes farcies

Prêt à 0h27
Prêt à 0h27
Total 40min dont 15min en cuisine
Ustensiles pour cette recette
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couteau, planche à découper, casserole, économe
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Des courgettes farcies fondantes qui plairont à toute la famille !

Ingrédients pour 4 personnes

1 pièce
carotte
4 pièces
courgette
90 grammes
épinards
2 pièces
jaune d'oeuf
1 pièce
oignon
2 cuillères à soupe
parmesan
1 pièce
poivron
220 grammes
riz
2 cuillères à soupe
huile végétale
poivre
sel

Préparation

1
220 g riz
Portez une casserole d'eau à ébullition et faites cuire le riz selon le temps indiqué sur le sachet.
Cookeo Connect (connecté)
Cuisson à la casserole pendant 7 minutes
2
2 cuillères à soupe huile végétale
Versez l'huile dans la cuve et faites-la chauffer quelques instants.
Cookeo Connect (connecté)
Lancez le mode dorer sur le Cookeo pour faire préchauffer la cuve (5-10 min de préchauffage)
3
4 pièces courgette
Rincez les courgettes rondes et videz-les (il est possible d'utiliser des courgettes classiques). Réservez la farce dans un bol.
4
1 pièce poivron, 1 pièce carotte
Pelez, rincez et coupez la carotte et le poivron en petits dés.
5
1 pièce oignon
Pelez et émincez l'oignon.
6
1 pièce carotte, 1 pièce oignon, 1 pièce poivron
Ajoutez les légumes coupés et la chair de courgette dans la cuve puis faites revenir le tout pendant quelques minutes avant de débarrasser.
Cookeo Connect (connecté)
Mode dorer pendant 5 minutes
7
90 g épinards
Rincez ensuite les feuilles d'épinards (frais de préférence) et faites-les revenir dans la cuve quelques instants, puis débarrassez à nouveau.
Cookeo Connect (connecté)
Mode dorer pendant 5 minutes
8
220 g riz, poivre, sel, 2 cuillères à soupe parmesan, 2 pièces jaune d'oeuf, 90 g épinards, 1 pièce carotte, 1 pièce oignon, 1 pièce poivron
Ajoutez les morceaux de légumes cuits, les épinards et le riz dans un saladier. Versez les jaune d'oeufs, le parmesan, le sel et le poivre, puis mélangez bien le tout.
9
4 pièces courgette
Versez le mélange de légumes dans les courgettes vides, assaisonnez à nouveau si besoin et refermez-les avec leur chapeau. Ajoutez 20cl d'eau dans la cuve puis lancez la cuisson.
Cookeo Connect (connecté)
Mode cuisson sous pression pendant 8 minutes
10
Une fois la cuisson terminée, retirez délicatement les courgettes farcies de la cuve, et servez chaud.
Bravo ! Bonne dégustation.

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1 commentaire

Anonyme
April 12, 2018
Excellent et très facile
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