Filet mignon épicé à la patate douce

Prêt à 6h28
Prêt à 6h28
Total 30min dont 15min en cuisine
Ustensiles pour cette recette
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couteau, planche à découper, économe
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Des morceaux de patate douce fondantes accompagnées d'un délicieux filet mignon de porc, pour un plat qui met tout le monde d'accord !

Ingrédients pour 4 personnes

600 grammes
filet mignon de porc
1 pièce
oignon
500 grammes
patate douce
2 cuillères à café
curry
1 cuillère à soupe
huile d'olive
50 grammes
raisins secs
200 millilitres
eau
3 cuillères à café
fond de veau
poivre
sel

Préparation

1
1 c.à.s d'huile d'olive
Versez l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo et faites chauffer.
Cookeo Connect (connecté)
Lancez le mode dorer sur le Cookeo pour faire préchauffer la cuve (5-10 min de préchauffage)
2
1 oignon
Pelez et hachez l'oignon.
3
600g de filet mignon de porc
Coupez le filet mignon de porc en morceaux.
4
1 oignon, 600g de filet mignon
Ajoutez dans la cuve : l'oignon haché et les morceaux de filet mignon puis faites revenir le tout quelques minutes.
Cookeo Connect (connecté)
Mode dorer pendant 5 minutes
5
3 c.à.c de fond de veau, 200ml d'eau
Diluez le fond de veau dans l'eau.
6
500g de patate douce
Pelez et coupez la patate douce en gros cubes.
7
500g de patate douce, 3 c.à.c de fond de veau, 2 c.à.c de curry, 200ml d'eau, 50g de raisins secs, sel et poivre
Ajoutez ensuite : les dés de patate douce, le fond de veau dilué, les raisins secs et le curry. Salez, poivrez et lancez la cuisson.
Cookeo Connect (connecté)
Mode cuisson sous pression pendant 10 minutes
8
Une fois la cuisson terminée, liez la sauce pendant quelques minutes.
Cookeo Connect (connecté)
Mode dorer pendant 5 minutes
9
Servez chaud décoré d'aromates de votre choix.
Bravo ! Bonne dégustation.

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3 commentaires

Anonyme
March 30, 2020
J’ai fait la recette en remplaçant les patates douces par de la butternut et les raisins secs par des pruneaux : UN RÉGAL!!! 😋
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mathyyy23
January 23, 2020
Très bon 😋 les patates douces avec le filet mignon 👌🏻
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chris83130
March 15, 2018
Excellente recette. Tout le monde a adoré
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