Filet mignon épicé à la patate douce

Des morceaux de patate douce fondantes accompagnées d'un délicieux filet mignon de porc, pour un plat qui met tout le monde d'accord !

Préparation

1

1 c.à.s d'huile d'olive

Versez l'huile d'olive dans la cuve du Cookeo et faites chauffer.

Lancez le mode dorer sur le Cookeo pour faire préchauffer la cuve (5-10 min de préchauffage)

2

1 oignon

Pelez et hachez l'oignon.

3

600g de filet mignon de porc

Coupez le filet mignon de porc en morceaux.

4

1 oignon, 600g de filet mignon

Ajoutez dans la cuve : l'oignon haché et les morceaux de filet mignon puis faites revenir le tout quelques minutes.

Mode dorer pendant 5 minutes

5

3 c.à.c de fond de veau, 200ml d'eau

Diluez le fond de veau dans l'eau.

6

500g de patate douce

Pelez et coupez la patate douce en gros cubes.

7

500g de patate douce, 3 c.à.c de fond de veau, 2 c.à.c de curry, 200ml d'eau, 50g de raisins secs, sel et poivre

Ajoutez ensuite : les dés de patate douce, le fond de veau dilué, les raisins secs et le curry. Salez, poivrez et lancez la cuisson.

Mode cuisson sous pression pendant 10 minutes

8

Une fois la cuisson terminée, liez la sauce pendant quelques minutes.

Mode dorer pendant 5 minutes

9

Servez chaud décoré d'aromates de votre choix.

Bravo ! Bonne dégustation.