Risotto léger aux poireaux

Name: Risotto léger aux poireaux
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 piece blanc de poireau; 2 cuillère à soupe crème fraîche épaisse; 1 piece gousse d'ail; 2 piece oignon; 2 cuillère à soupe huile d'olive; 250 gramme riz arborio; 700 millilitre bouillon de volaille

Un risotto délicat et original !

Ingrédients pour 4 personnes

4 pièces

blanc de poireau

2 cuillères à soupe

crème fraîche épaisse

1 pièce

gousse d'ail

2 pièces

oignon

2 cuillères à soupe

huile d'olive

250 grammes

riz arborio

700 millilitres

bouillon de volaille

Préparation

2 oignons, 1 gousse d'ail

Epluchez et émincez les oignons et la gousse d'ail.

4 blancs de poireaux

Lavez et coupez les poireaux en rondelles.

2 oignons, 1 gousse d'ail, 4 blancs de poireaux, 2 CàS d'huile d'olive

Versez l'huile dans la cuve du Cookeo et ajoutez les oignons, l'ail et les poireaux en mode dorage.

Mode dorer

250gr de riz Arborio

Ajoutez le riz et faites revenir pendant 2 minutes.

Mode dorer

700ml de bouillon de volaille

Recouvrez du bouillon de volaille, ajoutez le sel et le poivre puis cuire sous pression pendant 15 minutes.

Cuisson sous pression

2 CàS de crème fraîche

Ajoutez 2 CàS de crème fraîche légère et servir aussitôt.

Bravo ! Bonne dégustation.

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7 commentaires

angienails

October 10, 2019

Pas mauvais j'ai fait cela avec des des de poulet sur le côté

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Ysatis13

September 30, 2019

Délicieux !!! Perso j'ai déglacé le mélange poireaux/oignons/ail/riz avec 200ml de vin blanc puis rajouté 500ml de bouillon de volaille. Il me restait un peu de gorgonzola que j'ai mis en même temps que la crème fraîche... un pur délice :)

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Miasue

April 17, 2019

Très bonne recette. C'est la 1ere fois que je reussis un risotto, je recommencerais

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