Croquettes de poisson

Prêt à 1h40
Prêt à 1h40
Total 40min dont 15min en cuisine
Ustensiles pour cette recette
Ustensiles pour cette recette
mixeur, planche à découper, couteau
Imprimer la recette

Des petites croquettes de poisson riches en plaisir - on en fait qu'une bouchée !

Ingrédients pour 4 personnes

600 grammes
cabillaud
1 pièce
citron
20 grammes
persil
40 grammes
beurre
40 grammes
chapelure
20 centilitres
eau
sel

Préparation

1
600 g cabillaud
Coupez la chair de poisson en cubes et passez-la au mixeur.
Cookeo Connect (connecté)
Mixer pendant 20 secondes
2
20 g persil
Rincez et émincez le persil.
3
sel, 20 g persil, 600 g cabillaud
Placez la mixture de poisson et le persil dans un saladier. Salez, mélangez et formez 2 croquettes par personne de taille moyenne.
4
40 g chapelure
Versez la chapelure dans un bol et passez-y les croquettes en les recouvrant bien.
5
20 g persil, 600 g cabillaud, 40 g chapelure, 40 g beurre
Placez le beurre dans la cuve pour qu'il fonde et faites revenir les croquettes. Mettez-les de côté une fois qu'elles sont bien dorées.
Cookeo Connect (connecté)
Mode dorer pendant 15 minutes
6
1 pièce citron
Pressez le citron pour en récolter le jus.
7
1 pièce citron
Tapissez le panier vapeur de papier sulfurisé et placez-y les croquettes.
8
1 pièce citron, 20 cl eau
Versez 20 cl d'eau et le jus de citron dans la cuve, fixez le panier vapeur par dessus et relancez la cuisson.
Cookeo Connect (connecté)
Mode cuisson sous pression pendant 5 minutes
9
Une fois la cuisson terminée, servez les croquettes telles quelles avec une sauce pour l'apéro ou accompagnez-les de frites ou de légumes pour un plat complet.
Bravo ! Bonne dégustation.

Dans la même
thématique

Pour les enfants
Brunch
Avec du poisson

Avec les mêmes
appareils

mixeur
planche à découper
couteau

3 commentaires

Ninigaya
February 24, 2020
Je ne ce pas comment fixer le panier par dessus
Signaler
Anonyme
November 11, 2018
Je le prépare ce soir 👍
Signaler
Anonyme
November 9, 2018
Bonjour, comment imprimer la recette? Le bouton ne fonctionne pas :(
Signaler