Soupe mandarines caramel

Prêt à 3h15
Prêt à 3h15
Total 15min dont 5min en cuisine
Ustensiles pour cette recette
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économe, couteau, planche à découper
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Osez un dessert original avec cette soupe de fruits !

Ingrédients pour 4 personnes

1 pièce
anis
8 centilitres
crème fraîche liquide
4 pièces
mandarine
1 pièce
cannelle
40 grammes
miel
40 grammes
beurre
1 litre
eau
100 grammes
sucre

Préparation

1
4 mandarines bio
Epluchez et détaillez les mandarines en quartiers.
2
100 g de sucre, 40 g de miel liquide, 40 g de beurre
Versez le sucre, le miel et le beurre dans la cuve. Chauffez jusqu'à une belle coloration caramel ( 5-10 minutes de préchauffage ).
Cookeo Connect (connecté)
Lancez le mode dorage
3
8 cl de crème liquide
Ajoutez la crème et mélangez. Débarrassez dans un bol à côté.
4
4 mandarines bio, 360 g de sucre pour sirop, 1 L d'eau, 1 fleur de badiane, 1 bâton de cannelle
Placez les mandarines, le sucre pour le sirop, l'eau, la fleur de badiane et le bâton de cannelle dans la cuve. Faites cuire sous pression pendant 5 minutes ( 5-10 minutes de préchauffage).
Cookeo Connect (connecté)
Lancez le mode cuisson sous pression sur le Cookeo
5
Laissez refroidir les fruits dans le sirop. Servez les fruits, le sirop et le caramel.
Bravo ! Bonne dégustation.

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