Lotte à la méditerranéenne

Name: Lotte à la méditerranéenne
Prep time: 2 min
Cook time: 23 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 40 gramme câpres; 2 piece gousse d'ail; 800 gramme lotte; 80 gramme olives noires; 250 gramme concassé de tomates; 30 millilitre huile d'olive; 1 cuillère à soupe thym; 1 pincée sel

Sublimez votre lotte à la mode méditerranéenne, en y ajoutant des olives, des tomates et des câpres !

Ingrédients pour 4 personnes

40 grammes

câpres

2 pièces

gousse d'ail

800 grammes

lotte

80 grammes

olives noires

250 grammes

concassé de tomates

30 millilitres

huile d'olive

1 cuillère à soupe

thym

1 pincée

sel

Préparation

2 gousses d'ail

Pelez les gousses d'ail.

1 càs de thym, 2 gousse d'ail

Mettez le thym et les gousses d'ail dans le bol avec le couteau hachoir ultrablade. Verrouillez le couvercle avec bouchon et appuyez sur 'Start' pour lancer le mixage.

Programme Manuel P, vitesse 10, 10 s + couteau hachoir ultrablade

30 ml d'huile d'olive

Réservez la moitié du mélange sur un plat. Ajoutez l'huile dans le bol et faites cuire. Verrouillez le couvercle avec bouchon et appuyez sur 'Start' pour lancer le mijotage.

Programme Manuel P, vitesse 3, 3 min, 100° + couteau hachoir ultrablade

800 g de lotte

Coupez la lotte en dés.

250 g de pulpe de tomates, 1 pincée de sel, 800 g de lotte, 40 g de câpres, 80 g d'olives, 2 gousses d'ail, 1 càs de thym

Mettez la pulpe de tomates dans le bol et ajoutez le sel. Déposez la lotte dans le panier vapeur avec les câpres, les olives, une pincée de sel et le mélange ail-thym que vous avez réservé. Mettez le panier dans le bol. Verrouillez le couvercle avec bouchon et appuyez sur 'Start' pour lancer le mijotage.

Programme Steam P1, 20 min

Dressez le poisson sur le plat de service et garnissez-le avec la sauce tomate.

Bravo ! Bonne dégustation.

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