Risotto de poireau et butternut et saint-jacques poêlées

Prêt à 7h50
Prêt à 7h50
Total 40min dont 10min en cuisine
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La douceur des saint-jacques et de la courge se marieront à merveille !

Ingrédients pour 4 personnes

1 pièce
bouillon cube de poule
150 grammes
courge butternut
1 pièce
gousse d'ail
8 pièces
noix de saint-jacques
15 grammes
parmesan
200 grammes
poireau
1 cuillère à soupe
huile d'olive
250 grammes
riz arborio
10 grammes
beurre
900 millilitres
eau
1 pincée
poivre

Préparation

1
200 g poireau, 1 pièce gousse d'ail
Hachez le poireau et l’ail.
2
150 g courge butternut
Pelez et coupez la courge en dés.
3
1 cuillère à soupe huile d'olive, 200 g poireau, 1 pièce gousse d'ail, 150 g courge butternut
Déposez dans la cuve l’huile et les légumes et appuyez sur Slow Cook P1.
4
250 g riz arborio
Lorsqu’il reste 4 minutes ajoutez le riz.
5
900 ml eau, 1 pincée poivre, 1 pièce bouillon cube de poule
À la fin du programme ajoutez l’eau, du poivre et le cube de bouillon.
6
Verrouillez et appuyez sur start en mode Slow Cook P3.
7
15 g parmesan
A la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan et mélangez à la cuillère.
8
10 g beurre
Entre-temps, chauffez le beurre dans une poêle.
9
8 pièces noix de saint-jacques
Faites cuire les saint-jacques afin d’obtenir une belle caramélisation.
10
Coupez en fines tranches les saint-jacques.
11
Rectifiez l’assaisonnement au besoin.
12
Au moment de servir, disposez les tranches de saint-jacques sur le risotto.
Bravo ! Bonne dégustation.

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