Un tiramisu oui, mais tout en chocolat pour encore plus de gourmandise !

biscuits à la cuillère

mascarpone

oeuf

cacao

lait

sucre

Cassez les oeufs et séparez les jaunes d'oeufs des blancs dans deux bols distincts. 

Ajoutez les jaunes dans la cuve du robot avec la moitié du sucre (30g) et battez le tout. 

Ajoutez ensuite le mascarpone, 3 cuillères à soupe de cacao en poudre puis battez à nouveau. 

250 g mascarpone, 6 cuillères à soupe cacao

Versez la crème chocolatée dans un bol, mettez-la de côté et nettoyez la cuve. 

Ajoutez les blancs d'oeufs puis montez-les en neige. 

Ajoutez ensuite les 30 g de sucre restant et battez à nouveau. 

Ajoutez délicatement les blancs d'oeufs à la crème au cacao et mélangez en soulevant la crème avec une spatule. 

Mélangez le lait et le cacao en poudre restant dans une tasse sans chauffer et mettez de côté. 

Trempez les biscuits à la cuillère dans le lait chocolaté, disposez-les dans le plat à gratin et saupoudrez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre par dessus. 

16 pièces biscuits à la cuillère, 6 cuillères à soupe cacao

Versez la crème au chocolat par dessus, répartissez-la sur toute la surface et laissez reposer au frais. 

Saupoudrez du cacao en poudre restant juste avant de servir et agrémentez de pépites de chocolat si vous le souhaitez. 