C'est comme un steack frite... aux protéines végétales et version allégée.

haricot rouge

herbe de provence

moutarde

oignon

patate douce

cumin

huile d'olive

ketchup

paprika

farine

fécule de maïs

poivre

Épluchez les patates douces et coupez les en frites.

Dans un saladier, mélangez les frites de patate douce, le paprika, le cumin et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez.

4 pièces patate douce, 1 pincée poivre, 1 pincée sel, 6 cuillères à soupe huile d'olive, 4 cuillères à café cumin, 4 cuillères à café paprika

Placez les frites sur une plaque au four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez à 210° en mode grill pendant environ 30min en retournant les frites de temps en temps.

Épluchez et émincez les oignons en petits morceaux.

Dans une poêle, faire revenir les oignons quelques minutes avec un peu d'huile.

Dans un bol, écrasez les haricots rouges égouttés avec une fourchette.

Ajoutez les oignons cuits, le ketchup, la moutarde, la farine, la fécule de maïs, 2 cuillère à soupe d'huile d'olive, les herbes de provence, le poivre et le sel et mélangez énergétiquement.

1 pincée sel, 1 pincée poivre, 6 cuillères à soupe huile d'olive, 2 pièces oignon, 2 cuillères à soupe ketchup, 2 cuillères à café moutarde, 1 cuillère à soupe herbe de provence, 2 cuillères à soupe fécule de maïs, 2 cuillères à soupe farine

Ajoutez un peu d'eau si vous sentez que le mélange est friable. Vous devez obtenir une pâte moelleuse et épaisse.

Formez 4 petites boules que vous roulez dans la farine pour éviter qu'elles collent puis écrasez-les pour former 4 steack.

Faites cuire les steacks à la poêle 3 min de chaque côté dans un peu d'huile.

Servez les frites et les steacks chauds avec un peu de ketchup.

Steack végétal et frites de patates douces

C'est comme un steack frite... aux protéines végétales et version allégée.