Un beau tartare frais et original pour l'été.

betterave

chèvre frais

fraise

menthe

huile d'olive

poivre

Découpez la betterave en petits morceaux.

Dans un saladier, mélangez la betterave, le sel, le poivre et l'huile d'olive.

Dans un bol, mélangez le chèvre frais, le sel, le poivre et la menthe ciselée.

Sur une assiette à l'aide d'un emporte-pièce, placez une première couche de betterave à l'aide d'une cuillère en appuyant pour former le socle, une couche de chèvre frais et les tranches de fraises pour former un tartare avec 3 étages.

Tartare de betterave au chèvre frais et aux fraises

Un beau tartare frais et original pour l'été.