Rouleaux de printemps aux fruits

Prêt à 23h14
Prêt à 23h14
Total 30min dont 30min en cuisine
Ustensiles pour cette recette
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couteau, planche à découper, bol
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Des rouleaux de printemps, oui, mais aux fruits ! Attention : dessert dangereusement bon !

Ingrédients pour 4 personnes

1 pièce
banane
1 pièce
citron vert
125 grammes
fraise
6 pièces
galette de riz
1 pièce
kiwi
1 pièce
mangue
1 pièce
pomme
125 grammes
yaourt
5 grammes
miel

Préparation

1
1 pièce kiwi
Pelez le kiwi. Coupez-le en 2 puis en tranches.
2
1 pièce mangue
Pelez la mangue et coupez-la en fines lamelles d'environ 5 mm.
3
1 pièce pomme
Retirez le coeur de la pomme et coupez-la en fines lamelles de 5 mm.
4
125 g fraise
Equeutez les fraises et coupez-les en tranches.
5
1 pièce banane
Pelez la banane et coupez-la en tranches.
6
6 pièces galette de riz
Préparez les rouleaux de printemps : versez de l’eau chaude dans un grand saladier, trempez une feuille de riz à la fois jusqu’à ce qu’elle s’assouplisse, déposez-la sur un linge propre et ensuite sur le plan de travail propre.
7
1 pièce banane, 125 g fraise, 1 pièce pomme, 1 pièce mangue, 1 pièce kiwi
Déposez ensuite 3 demis-kiwis et 2 lamelles de mangues dans le bas de la feuille, les bâtonnets de pomme au centre, et quelques morceaux de fraises et de banane sur le haut de la feuille.
8
Refermez ensuite le rouleau en rabattant les deux côtés extérieurs vers le centre de la feuille, puis roulez fermement la feuille en maintenant une pression pour que les fruits soient bien maintenus. Répétez l’opération avec les autres feuilles de riz.
9
Réservez les rouleaux sous un linge légèrement humide avant de déguster.
10
1 pièce citron vert
Préssez le citron vert pour en récupérer le jus.
11
1 pièce citron vert, 5 g miel, 125 g yaourt
Préparez la sauce au yaourt pour finir : mélangez le yaourt, le miel et le jus de citron vert dans un bol, puis servez avec les rouleaux de fruits.
Bravo ! Bonne dégustation.

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